ATIKTAN LEZZETE, İSRAFTAN FARKINDALIĞA; TALAS VE KAYÜ’DEN ÖRNEK YARIŞMA

Kayseri’de çevre bilinci ile gastronomiyi aynı potada buluşturan anlamlı bir organizasyon başarıyla tamamlandı. Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) ile Talas Belediyesi iş birliğinde düzenlenen “Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması”nda dereceye girenler, düzenlenen törenle ödüllerine kavuştu.

KAYÜ Kongre ve Kültür Merkezi’nde, bu yılki teması gıda atığı olan ve 30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü kapsamında gerçekleştirilen ödül töreni, İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı. Programa akademisyenler, öğrenciler ve çok sayıda davetli katıldı.

KAYÜ Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, törende yaptığı konuşmada yarışmanın sadece bir rekabet ortamı değil, aynı zamanda güçlü bir farkındalık hareketi olduğuna dikkat çekti. Türkiye genelinden 14 üniversitenin ilgi gösterdiği yarışmada, titiz bir değerlendirme süreci sonunda 9 öğrencinin finale kaldığını belirten Karamustafa, şunları söyledi:

“Gönül isterdi ki katılım daha fazla olsun ancak fiziki imkanlar ve kaynaklar çerçevesinde en iyiyi seçmek durumundaydık. Finalde yarışan öğrencilerimiz; balığın kılçığından pancarın sapına kadar çoğu zaman atık olarak görülen ürünleri değerlendirerek hem lezzet hem de bilinç ortaya koydu. Bu yönüyle yarışma, israfın önlenmesi adına son derece kıymetli bir mesaj verdi.”

“GENÇLERİMİZ GELECEĞE UMUT VERİYOR”

Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın ise gıda israfının günümüzün en önemli sorunlarından biri olduğuna işaret ederek, bu tür organizasyonların toplumsal bilinç açısından büyük değer taşıdığını vurguladı.

Başkan Yalçın, “Bugün burada gençlerimizin, yemeğin değil malzemelerin artığını ne kadar ustalıkla değerlendirdiğine şahit olduk. Bu bakış açısı hem çevre hem de ekonomi açısından son derece önemli. Gençlerimizin ortaya koyduğu bu duyarlılık bizlere umut veriyor.” ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından dereceye giren öğrencilere ödülleri takdim edildi. Yarışmada, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi öğrencisi Eren Çakmak birinci olurken, Gaziantep Üniversitesi öğrencisi Mehmet Ali Yıldız ikinci, Özyeğin Üniversitesi öğrencisi Beşircan Çalışkan ise üçüncü oldu.

Sıfır atık bilincini mutfak kültürüyle harmanlayan yarışma, katılımcılardan izleyicilere kadar herkes için ilham veren bir organizasyon olarak hafızalarda yer etti.

Son Düzenleme Tarihi : 31 Mart 2026 17:10:05